느타리버섯 재배방법(농작업일정)

 

 

품종에 따라 농작업일정은 조금씩 달라질 수 있습니다.

 

 

① [묶기]신선한 것 직경20cm [침수]균일한 수분, 수분70-80%

② 높이150cm 야적, 60℃에서 뒤집기2회 고온기에는 낮게 쌓기, 저온기에는 높게 쌓음

③ 길이20~25cm, 건조볏짚 수분조절

④ 과잉수분 조절, 표면조절, 너무 조밀한 입상금지

⑤ 60~65℃ 6~12시간 50~55℃에서 2~3일간 유지, 가온시 습열이용, 가스빼기작업실시, 바닥에 살충제 살포

⑥ 볏짚온도23~25℃, 수분65~67%, 청결유지, 버섯파리, 방제약제 처리, 표면접종

⑦ 버섯파리 방제, 재배사청결

⑧ 실내습도85~90%, 광선 밝게조절, 온도15~18℃, 환기조절환경관리로발이량, 조절 균상표면과습방지

⑨ 실내습도80~85%, 균상표면청결유지

 

 

■ 연도별 재배면적 및 생산량

구분	재배면적	단위수량	총생산량
`03	623ha	33kg/10a	61.965M/T
`04	596	29	52.211
`05	556	34	56.866
`06	305	15	45.782

 

 

■ 작형별 출하시기

작형	접종시기	군사배양기	수확기	출하기	출하최성기
봄재배	2하	3상-3하	4상-5하	4상-5하	4상-4하
여름재배	5중	5하-6중	6하-8상	6하-8상	6하-7중
가을재배	8하	9상-9하	10상-11하	10상-11하	10상-10하
겨울재배	11상	11상-11하	12상-1하	12상-1하	12하-12하

 

 

 

■ 기상재해 및 생리장해대책

항목	내용
온도관리미흡으로 균사생장 지연	* 종균심은후 1주일간20-23℃유지 (배지내)하고 점차 온도를 높혀 25-27℃유지 * 균기르기시 발열이 되기 쉬우므로 온도 낮추기 작업 실시
환기조절 미흡으로 기형버섯발생	* 균상의 상.하단 온도차이가 심할 때와 재배사내 실내온도가 높을 때에는 야간이나 새벽에 환기를 실시하여 기형버섯 발생 억제
배지 내 고온관리로 버섯발생정지	* 배지내 온도는 15-18℃로 낮추고 찬물로 첫관수를 하여 버섯발생 촉진
환기 및 광선부족으로 버섯발생율과 고유색택유지곤란	*균상이 마르지 않는 범위내에서 수시 환기를 실시하고 실내에는 신문을 볼 수있는 밝기의 광선 이나 자연광을 이용하여 버섯발생 촉진과 고유색택 유도
세균성갈변병	* 버섯파리, 응애 방제철저 * 재배사 바닥 개선(시멘트) 및 소독 철저 * 유리수분 발생억제, 농용항생제 3,000배액 관수
푸른 곰팡이병	*재배사 바닥개선(콘크리트) *버섯파리 방제를 위해 종균접종시 더스 반입제 17g/평, 디밀린13g/평 사용 *초기에는 벤레이트, 소석회를 발병 부위처리하고 심한경우에는 재살균 접종 실시