유기농업기능사 필기 3편 - 유기재배 기술

각 내용들은 출제기준을 참고하여 정리 하였으며 자주 출제되었던 내용인 경우 *로 체크하겠습니다.

 

 

3. 유기재배 기술

 

 

*연작과 기지

연작 : 같은 작물을 계속해서 재배하는 것(이어짓기)

기지 : 연작을 할 때에는 작물의 생육이 뚜렷하게 나빠지는 경우가 있는데 이것을 기지라고 한다.

수익성과 수요량이 크고 기지 현상이 별로 없는 작물은 연작을 하는것이 보통이다.

채소 등은 기지 현상이 있더라도 특별히 수익성이 높은 작물이므로 기지 대책을 세우고 연작을 한다.

 

*기지의 원인

토양 비료분의 소모,토양 중의 염류 집적,토양 물리성의 악화, 잡초의 번성, 유독 물질의 축적, 토양 선충의 피해 ,토양 전염의 병해 등

 

*기지대책

윤작 : 윤작하면 기지 현상이 방지 경감된다.

담수 : 담수 상태에서는 밭 상태에서 번성하는 선충 토양 미생물이 감소디ㅗ고 유독 물질의 용탈도 빠르다.

토양 소독 : 토양 선층이 기지의 원인 일때는 살천충제로 토양을 소독하고, 병원균에 대해서는 살균제로 토양을 소독한다. 가열 소토나 증기 소독을 하기도 한다.

유독 물질의 유거 : 기지의 원인이 유독물질인 경우에는 알코올 황산 수산화칼륨 계면활성제의 희석액이나 물로 유독물질을 유거(빗물이 하천을 통해 흘러가는 유출.

)시키기도 한다.

객토나 환토 : 기지성이 없는 새 흙을 객토하하여 섞어 넣으면 기지 현상이 경감된다.

접목 : 저항성 대목에 접목하면 기지 현상을 방지하거나 경감시킬수 있다.

-접목이란? 눈 또는 눈이 붙은 줄기(접수)를, 뿌리가 있는 줄기 또는 뿌리(대목)에 접착시켜 접붙이 묘를 생산하는 방법. 

지력배양 : 지력 저하가 원인이 되는 기지에 대해서는 심경(토양을 관행보다 깊게 파는 일(9∼15cm → 30∼40cm).),퇴비 다용, 핍 성분 및 미량 요소의 사용 등에 의해서 기지를 경감시킨다.

 

*윤작

한 토지에 두가지 이상의 다른 작물들을 순서에 따라 주기적으로 재배하는 것을 윤작이라고 한다.

 

윤작의 원리

지력 유지를 위해서 콩과 작물이나 다비 작물을 반드시 포함시킨다.

잡초의 경감을 위해서 중경작물이나 피복 작물을 포함시킨다.

토지 이용도를 높이기 위해서 여름작물과 겨울작물을 결합시킨다.

토양 보호를 위하여 피복작물을 포함시킨다.

 

*윤작의 효과

지력의 유지 증강

토양보호

기지의 회피

병충해 토양선충의 경감

잡초의 경감

수확량의 증대

토지이용도의 향상

작물 재배 시 노력분배의 합리화

농업경영의 안정성 증대 

 

 

기타 작부 체계

간작 : 주가 되는 작물의 사이에 다른 종류의 작물을 심어 가꾸는 것.

혼작 : 한 땅에 동시에 두가지 이상의 작물을 심음.

교호작 : 간작의 일종이며 두 가지 이상의 작물을 일정한 이랑씩 교호로 배열해서 재배하는 방식. 엇갈아짓기.

주위작 : 포장의 주위에 포장내의 작물과 다른 작물들을 재배하는 것. 논두렁 등이 대표적인 예임.

 

 

종자의분류

형태상 분류

종자

과실이 나출된것

과실이 현에 싸여 있는 것

과실이 내과피에 싸여 있는 것

 

배유의 유무에 따른 분류

배유 종자

배유에는 양분이 저자오디어 있고, 잎, 생장점, 줄기, 뿌리의 어린 조직등이 모두 구비되어 있다.

무배유종자

저장양분이 자엽에 저장되어 있고 , 배는 유아,배유,유근의 세 부분으로 형성되어 있어서 밀의 배처럼 잎,생장점 , 줄기, 뿌리의 어린 조직이 구비되어 있다.

 

종자의 기능과 구조

종자의기능

식물은 종자를 맺음으로써 종족을 유지할 수 있다.

식물이 종자를 맺는 근본적인 이유는 저온,고온,건조 등의 생육이 불가능한 불량 환경을 극복하기 위한 것이다.

 

*종자의 구조

씨껍질(종비) : 종자를 감싸는 보호기관, 종자 발아에 필요한 각종 효소가 저장되어 있고,발아 를 촉진 억제하는 기능을 한다.

씨젖(배유) : 발아에 필요한 양분을 저장하여 발아 후 본잎이 생겨 독립적으로 양분을 만들때까지 용. 씨젖이 없는 것은 떡잎이 잘 발달되어 있어 씨젖의 역할을 대신한다.

씨눈(배) : 씨 껍질이나 씨젖의 도움을 받아 식물 개체로 발달하는 기관으로 나중에 잎,-생장점,줄기,뿌리가 될 조직들이 모두 씨눈에 갖추어져 있다.

 

종자의 수명

종자가 형성된 후부터 발아 능력을 가지고 있는 기간

종자의 수명과 재배조건

종자의 수명은 수분함량,저장습도,저장 온도등에 따라 달라진다.

종자내 수분 함량이 많거나 종자를 온도와 습도가 높은 조건에서 저장하면 수명이 매우 짧아진다.

종자를 저장할때는 잘 말려 , 차고 건조한 상태로 저장하여야 수명이 길어진다.

 

*종자의 발아

발아  : 종자에서 유아,유근이 출현하는 것

출아  : 토양에 파종했을 때에 발아한 새싹이 지상으로 출현하는 것

맹아  : 목본 식물에서 지상부의 눈이 벌여저서 새싹이 움트리거나,지하부의 새싹이 지방부로 자라나는 현상이나 또는 새싹 자체

 

*발아의 외적조건

수분 : 종자는 적당한 수분을 흡수해야 발아한다. 종자에 수분이 흡수되면 효소가 활성화하여 씨젖이나 떡잎에 저장된 양분을 분해하여 씨눈에 공급한다.

산소 : 많은 종자들은 산소가 충분히 공급되어 호기 호흡이 잘 이루어져야 발아가 잘-되지만 몇몇 종자들은 산소가 없을 경우에는 무기 호흡에 의하여 발아에 필요한 에너지를 얻을수 있는 것도 있다. 산소가 부족하게 되면 어린 뿌리의 생장이 나빠지고 , 눈이 웃자라 연약하게 된다.

온도 : 발아 중의 생리 활동도 온도에 크게 영향을 받는다. 발아에 필요한 최저온도는 0~10도, 최적온도는 20~30도 , 최고 온도는 35~50도 인데 , 저온작물은 고온작물에 비하여 발아 온도가 낮다.

빛 : 빛은 식물의 종류에 따라 발아에 영향을 준다. 광선하에서 발아가 잘되느냐 못되느냐 또는 변함이 있느냐 없느냐에 따라서 종자가 다음과 같이 분류된다.

 

종자의 휴면

휴면의 의미 : 성숙한 종자가 적당한 발아 조건을 주어도 일정 기간 동안 발아하지 않는 상태로서 생육의 일시적인 정지 상태

휴면의 원인  : 경실(장기간 발아하지 않는 종자 ), 종피의 산소 흡수 저해, 종피의 기계적 저항, 배의 미숙 , 발아 억제 물질

 

*휴면타파와 발아촉진

-물리적 휴면 타파 방법 : 기계적처리,온도처리,수세 및 침지

-화학적 휴면 타파 방법 : 화학약품,생장조절제

 

*휴면연장과 발아억제

-온도조절  : 발아를 하지 못하고 동결도 하지 않는 저온에 저장

-약제처리  : 약제를 살포 또는 침지

-선조사(線照射) : 방사선 물질에서 방출되는 방사선인 감마선(r-ray)을 쪼이는 것

 

육묘

종자나 영양체로 파종 또는 기타 방법에 의하여 일정기간동안 정식하기에 가장 적합한 양질의 묘를 키우는 제반작업 과정을 말함.

직파가 불리할 경우 , 증수,조기수확,토지이용도의 증대, 재해 방지, 용수 절약, 노력절감,추대방지 , 종자 절약 등을 위해 필요하다.

 

묘상

나무나 꽃, 채소의 모종을 키우는 자리, 못자리, 묘판.

벼농사의 경우 못자리라고 부르며 수목의 묘목을 기르는 곳은 묘포라고 한다.

묘상의 설치장소는 본포에서 멀지 않은곳 관개수를 얻기가 편한곳 서북한풍이 막힌곳 배수가 잘되거나 냉수가 침입하지 않는 곳 입축,동물,병충해가 없는곳이 적당하다.

 

묘상관리

-파종  : 작물에 따라 적기에 알맞은 방법으로 파종한다 

-시비  : 밑거름을 충분히 주고 자라는 모양에 따라서 웃거름을 준다.

-온도조절  : 지나친 고온과 저온이 되지 않게 특히 조심해야한다.

-관수  : 과습도 나쁘지만 생육 성기에는 건조하기 쉬우므로 관수를 충분히 주어야 한다.

-솎기  : 알맞은 생육 간경이 되도록 적당히 솎아야 한다.

-병충해 방제 : 상토 소독과 농약 살포로 병충해를 방지한다.

-경화  : 생육 성기 이후 , 특히 이식기에 가까워서는 직사광과 외부 냉온에 서서히 순화시켜 모가 경화한 다음에 정식하는 것이 좋다.

 

파종

종자를 땅속에 뿌리는 것

 

정지

땅을 갈 뒤 파종하기 전에 관개에 대비하여 흙을 이동시켜, 수평 또는 균일경사의 지표면을 조성하는 것. → 땅고르기.

 

이랑

수량을 유지하면서 관리를 용이하게 하기 위해 또는 배수를 양호하게 하는 등의 이점이 있기 때문에 흙을 길이방향으로 쌓아 만든 것.

 

*멀칭

짚이나 건초를 깔아 부초, 필름과  종이 등으로 토양을 덮어주는 방법 등 에 의해서 작물이 생육하고 있는 입지의 표면을 피복해 주는 것. 

멀칭시 지온의 조절,토양의 건조 예방, 토양의 유실 방지, 비료 성분의 유실방지 ,잡초 발생의 억제 효과가 있다.

 

*파종 양식

산파  : 씨를 전 포장(작물을 키우는 땅)면에 흩어뿌림하는 방법. 노력이 적게드나 잡초관리에 불편하다

조파  : 줄뿌림. 발아력이 강하고 생장이 빠르며 해가림이 필요없는 수종의 종자를 일정간격의 줄로 뿌리는 방법. 골 사이가 비어 있으므로 수분과 양분의 공급이 좋고 통풍 통광이 좋으며 관리 작업에도 편리하여 생육이 건실하다.

점파 :  일정한 간격의 줄에 일정한 간격으로 종자를 1립 또는 2∼3립씩 뿌리는 것으로 균등히 발아하면 개체가 차지하는 공간이 균일하여서 적당한 생육조건이 만들어지기 쉬움.

적파 : 종자를 몇 알씩 모아 군데 군데 뿌림.  목초 맥류 등과 같이 개체가 평면으로 좁게 퍼지는 작물을 집약적으로 재배할때 적용되는 경우가 있다.

조파나 산파보다 노력이 많이 들지만 수분,비료,수광,통풍 등의 환경 조건이 좋아지므로 생육이 더욱 건실하고 양호해진다.

 

파종절차

1.작조 : 종자를 뿌리는 골을 만드는것

2.시비 : 작조한 곳이나 포장 전면에 비료를 뿌리는것

3.간토 : 비료를 준 위에 약간 흙을 넣어서 종자가 비료에 직접 닿지 않게 하는 것(하지 않거나 흙과 혼합시키는 경우도 많다.)

4.파종 : 종자를 직접 토양에 뿌리는것

5.복토 : 뿌린 종자 위에 흙을 덮는 것(종자에 따라 방법이 달라진다.)

6.진압 : 종자 파종후 로울러 등으로 눌러주어 토양수분이용을 극대화하는 작업.

 

정식 및 가식

 

정식(아주심기,이앙)

 본본포에 옮겨 심는 것. 끝까지 그대로 둘 장소에 옮겨 심는 것.

 

가식

굴취한 묘를 마르거나 얼지 않도록 일시적으로 땅에 묻어두는 것. 또는 접목작업 후 묘를 일정기간 땅속에 묻어 보호하는 것. 정식(定植)과 비교됨.

 

가식의 필요성

묘상의 절약 : 작은 면적에 파종했다가 자라는 대로 가식하면 처음부터 큰 면적의 묘상이 필요하지 않다.

활착의 증진 : 가식을 할때 단근이 되면 가식 중 밑동 가까이 세근이 밀생하여 정식 후에 활착이 좋아진다.

재해의 방지 : 모내기가 몹시 늦어질 때 무논에 일시 가식했다가 비가 온 뒤에 이앙하면 한해를 막을 수 있다.

 

 

비료의 분류

원료에 따른 분류 : 동물질,식물질,광물질,잡질 등

형태에 따른 분류 : 고체,액체,기체

함유성분에 따른 분류 : 질소질,인산질,칼륨질,규산질,석회질 등

 

*비료의성분

질소,인,칼륨(비료의 3요소) + 칼슘,부성분

 

시비위치

표층시비  : 경지를 고르지 않고 포장 전면에 비료를 살포

전층시비  : 비료 등을 논 전면에 뿌린다음 갈고 써려서 작토의 전층에(대부분이 환원층)섞이도록하는 것으로서 심층시비의 실제방법임.

심층시비  : 암모늄태질소를 산화층에 주면 탈질작용이 생겨 질소의 손실을 가져오게 되므로 환원층에 주어야 하는데 논의 환원층 즉 작토의 심층에 비료를 줄 때 이를 심층시비라 부름.

측조시비 :이랑의 측면, 작물의 조간에 하는 시비.

주입시비법  : 액상으로 만들어진 비료를 관을 통하여 펌프로 밀어 넣어 주는방법 시설재배에 많이 이용됨

 

 

시비방법

전면시비 : 땅을 가리전이나 땅고르기를 한 후에 땅 전체에 비료를 고르게 뿌려 주는 방법

파종렬시비(파구시비) : 파구란 파종하는 골이라는 뜻이며 파구를 판 다음 그곳에만 비료를 뿌려 주는 방법  

*엽면시비 : 식물이 양분부족으로 생육이 불량할 때 질소비료를 물에 타서 식물잎 표면에 직접 뿌려주는 일로서 조기에 효과를 거두고자 할 경우 이용됨.

 

중경

작조사이의 흙을 갈거나 쪼아서 부드럽게 하는 작업.

 

중경의 이점

발아조장  : 파종 후 비가 와서 토양 표츠에 굳은 표막이 생겼을때 가볍게 중경하여 피막을 부숴 주면 발아가 조장된다.

토양통기의 조장  : 중경을 해서 표토가 부드러워지면 토양 통기가 활성화되어 토양 중에 산소 공급이 많아지므로 뿌리의 생장과 활동이 왕성해지고, 유기물의 분해도 촉진되며, 

토양 수분의 증발 경감되어 한발해(비가 오지 않는 상태의 연속. 가뭄)를 덜 수 있다.

비효증진  : 논에 요소 황산암모니아 등의 웃거름을 주고 중경하면 비료가 환원층으로 석여 들어서 비효가 증진된다.

잡초 제거  : 중경을 하면 잡초가 제거되며, 김매기의 가증 큰 효과는 잡초의 제거이다.

중경의 단점

단근  : 중경을 하면 필연적으로 뿌리의 일부도 끊기게 된다.

풍식의 조장  : 중경을 하면 표층의 토양이 속히 건조되어 바람이 심한 고장에서는 풍식이 조장된다.

동상해의 조장  : 토양의 중의 온열이 지표까지 상승하는 것이 경감되어 발아도상에 있는 어린 식물이 서리나 냉온을 만났을 때 피해가 발생할 수 있다.

 

 

*멀칭

종이,플라스틱,풀,짚,건초등을 깔아 작물이 생육하고 있는 입지의 표면을 피복해 주는 것. 

 

*멀칭의 효과  : 지온조절,토양의 건조 방비, 토양비료 양분등의 유실방지 및 잡초억제,반사광을 이용한 과실의 착색을 촉진

 

멀칭방법

투명한 플라스틱 필름  : 지온을 높이는 도움

유색 필름 : 지온을 낮추는데 도움

흑색 플라스틱필름  : 잡초 방제에 도움

알루미늄 필름  : 햇빝의 반사를 통해 열매 착색에 도움

여러색 필름  : 파종이 되는곳은 투명하게 나머지부분은 흑색으로 하면 온도상승효과와 잡초 방제 효과를 같이 누릴수 있다.

 

멀칭 주의점

폴리 멀칭을 할때에는 한낮에 과고온이 되는 것을 주의해야 한다.

포장 전면을 멀칭햇을 때에는 빗물의 이용이 관란하므로 알맞은 조치가 필요하다.